GF&B Service - ניהול מזון ומשקאות

אודות קונפי 


קונפי היא מסעדת ביסטרו שף ים-תיכונית השוכנת במתחם מלון "קראון פלאזה" בחיפה. נוף עוצר הנשימה הנשקף מבעד למסעדה, מזמין אתכם ליהנות מיופיו של מפרץ חיפה והאוניות העוגנות בנמל.

השף גיא פרץ מזמין אתכם לחוויה קולינארית ים-תיכונית במטבחו האישי. את האהבה לאוכל רכש גיא מהמורשת של המטבח המרוקאי ושילב אותה עם מסורת ים תיכונית מה שיצר מנות מושלמות.

מטבח קונפי הינו מטבחו האישי של השף גיא פרץ ואין בו פשרות. מבעד למטבח הפתוח תוכלו לצפות באשפי המטבח מכינים את המנות מול עיניכם באיכויות הגבוהות ביותר.

חומרי גלם איכותיים ביותר שנבחרו בקפידה רבה, שימת דגש על דיוק העשייה, נתחי בשר משובחים ומטופלים היטב, דגה טרייה מהים התיכון, ירקות ארץ ישראלים, שמן זית כתית והמון אהבה לקולינאריה ואירוח הם המפתח לחווית האירוח בקונפי.

תוכלו ליהנות ממנות הדגל של השף כגון פסטייה מרוקאית, סלט עגבניות ים תיכוני, צלעות טלה, פרחי קרפאצ'ו, שלל נתחי בשרים מובחרים משופדים על חרב קצבים , ועוד מגוון מטעמים. לקינוח מוצעים לפניכם מגוון הקינוחים של קונפי כגון סיגר פיצוחים, קדאיף פירות יער ומלאבי שקדים.

תפריט היינות המוקפד המייצג שלל יקבי בוטיק ישראלים יחד עם תפריט אלכוהולי משובח ישלים לכם את חוויתכם הקולינרית.

האווירה הנינוחה, המוזיקה הנעימה והשירות האדיב והמסור יוסיפו לכם לחוויה קולינארית מדהימה ולבילוי מושלם.

ניחוחות ים תיכוניים עם קריצה מרוקאית, מיזוג טעמים ממזרח ומערב ושיטות בישול חדשניות ומקוריות יוצרים חוויה קולינארית מושלמת.